0,75 liter Pizzolato Rose

Omschrijving van de wijn.

Zachtroze kleur met heldere reflecties.

Harmonieus, fruitig boeket met delicate hints van morellen(kersen) en bloemige tonen.

Harmonieuze wijn, met zoete tonen in evenwicht gehouden door de juiste zuurgraad, licht hartig.

De druiven worden geperst en de verkregen most wordt erin gelaten om te bezinken. Geselecteerde gisten zijn toegevoegd voor de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 14°C. Na de bereiding van de basiswijn, een tweede gisting wordt geïnduceerd in een lange autoclaaf totdat een inwendige druk van meer dan 4,5 atm wordt verkregen.

WIJN CHEMIE:

Alc: 11% vol.

Restsuiker: Extra droog

Totale zuurgraad: ongeveer 6 gr/lt

So2: ongeveer 120 mg/lt

SOMMELIER’S NOTITIES:

Serveertemperatuur: te serveren op 4°C-6°C.

Foodpairing: we stellen voor om het te combineren met bv groente in tempura en andere verschillende soorten voorgerechten. Uitstekend bij soepen.

Maar natuurlijk ook gewoon zo drinken als je in de tuin zit!!!

VINTAGE 2019 PRIJZEN:

Zilveren medaille op Vuoden Viniit Finland 2020; 91/100 bij Wine Without Walls 2020

en toegang tot 5 StarWines – Het boek 2021 – van Vinitaly;

Vermelding 87/100 bij Falstaff Sprankelende Special 2020.

VINTAGE 2020 AWARDS:

“Praag GOUD” op de Internationale Wijnwedstrijd Praag Trophy 2021; Brons

Medaille op The Global Masters rosé 2021.